牛肉を柔らかくする方法

牛肉を柔らかくする方法として有名な方法が幾つかあります。

１、玉ねぎのスライスと一緒に漬ける。
２、ヨーグルトに30分くらい浸す。
３、パイナップルの果汁に浸す。
４、コーラに漬ける。

といった感じで、何かと一緒に調理前に漬けておく、というのが一般的ですね。

ヨーグルトとかパイナップルは、生肉に付けた後のはちょっと食べたくないので
捨てることになりそうですねｗ
勿体ないので個人的には玉ねぎかコーラがいいかも。

ミスター味っ子って漫画で、パイナップルくりぬいてお皿にして
カレー作ってた話があったのを思い出します。
やたら甘いカレーになりそうですが、それも面白そうですｗ

タグ：牛肉を柔らかくする方法 コーラ パイナップル

牛肉 部位

牛肉と言っても、牛のどの部分かによって様々な違いがあるようです。
私は焼肉屋さんに行ってもカルビかタンくらいしか食べないので
他の部分はあんまり知りませんｗ

お肉を扱ってるお店のＨＰなんかでは良くそれぞれの部位について
紹介されてたりしますね。

⇒牛肉の部位について　「飛騨牛 肉のひぐち」

こういうの見るとサーロインステーキが食べたくなります(´∀｀*)

タグ：牛肉 部位

牛肉 カロリー

牛肉のカロリーはどうなのかと思って調べてみました。
油が多い部位はやはりカロリーも高いようですね。

結構サイトによってデータがバラバラでしたが
一番カロリーが高い部位が「牛バラ肉」というのはどこも一緒でした。

逆に低いところは「牛ヒレ肉」、続いて「牛もも肉」といった感じ。

ちなみにバラ肉というのはカルビといわれている部分みたいです。



カロリーは高いんでしょうけど…やっぱり旨いんですよねぇカルビｗ

タグ：カルビ 牛肉 カロリー